Быстро их открыть никак не получится, всего в игре 6 машин, которые сложнее всего получить. 4 из них открываются в режиме аркадных гонок, нужно занимать первый места в "железных вызовах"(название в зависимости от перевода, у меня по разному назывались), а 2 открываются в режиме улица. Существуют также и чит-коды, они, правда, открывают несколько другие автомобили(включая полицейскую машину). 

В Company of Heroes играть за немцев не составит труда. Там на выбор даётся две фракции, это СССР и Германия. К сожалению, сюжетную компанию проходить за немцев невозможно, поэтому довольствуйтесь только советскими войсками. А вот если играть в одиночных картах - то да, Германия уже играбельная, так же, как и по сети. Просто зайдите в одиночные миссии(сражения) и в меню выбора стороны, нажмите на Германию. Играйте и наслаждайтесь.