Ошибок в GTA San Andreas может быть куча, особенно если вы играете в SAMP. Сейчас попробую описать наиболее распространенные способы решения проблем:
1. Поставить совместимость с вашей версией Windows(для Windows 10 можно ставить совместимость с 8)
2. Удалить из папки GTA San Andreas User Files файл "gta_sa.set", после которого собьются все настройки в игре, однако сохранения останутся.
3. Попробовать переустановить игру, а также проверить компьютер на наличие вирусов(рекомендую Kaspersky, или Windows Defender, если у вас Windows 10). Желательно обновить драйвера
Если после этих процедур ничего не изменилось, попробуйте заметить какие-нибудь подробности вашей проблемы, и погуглите/спросите здесь еще раз.
Сейчас очень сложно подскажать что-то конкретное, т.к. подробностей нет, но эти советы частенько помогают.
Удачи)
Стандартно могу посоветовать - понизьте настройки(сами понемногу понижайте, когда станет нормально, остановитесь). Не стоит ставить минимальные настройки, т.к. у вас останется негативное впечатление от игры(из-за нулевого качества картинки). Также понизьте разрешение экрана(в настройках или в самой Windows). Эти советы должны помочь вам, если же все равно очень плохо, то видимо ваше устройство слишком слабо даже для минималок. В таком случае обновите комплектующие