Всего есть несколько вариантов. Первый - это что бы гильзы вылетающие с оружия не мешали игроку. Второй - что бы не нарушать авторские права на модели и не платить за это. Третий - это просто недоработка, хотя со всем оружием такая проблема. Четвертая версия - это что бы добавить красочности перестрелки. В общем, разработчики официального ответа так и не дали, но это самые популярные версии.