Привет. Напрямую запустить Fallout 2 в окне нельзя, но есть возможность воспользоваться для этой цели специальной программой - D3DWindower - http://d3dwindower.apponic.com/ Подойдет она не только для Fallout 1 и 2, но и для других старых игр. Указываешь в ней путь к exe файлу игры и она будет запускаться в окне. Вот тут в видео все еще более подробно объясняют - https://youtu.be/IXjWFUIpnb0