Для сброса бомб необходимо использовать клавишу пробела (space). Правда нет возможности сброса всех бомб сразу, т.е. одно нажатие клавиши соответствует одной бомбе (да, если у вас 36 бомб жать надо 36 раз).
Лучше всего их сбрасывать в режиме прицеливания фюзеляжа. Внизу, на земле, появляется большая мишень и можно прицельно сбрасывать бомбы на технику либо здания противника.