Ну, как таковое именно приручить животное у вас попросту не выйдет - не предусмотрено игрой. Все, что вы можете - это наблюдать за ними (смотреть), когда они будут появляться. У вас таким образом начнет прокачиваться скрытый навык не то зова, не то любви к дикой природе, который позволит в один момент вам погладить оленя.