Проходить игру Project Cars вдвоем и одновременно на двух разных компьютерах/консолях, при этом купив ее только 1 раза (1 копия) у вас не получится.
Если вопрос про - поставить ее на разных компьютерах/консолях и заходить играть по очереди (с одним ключом) то это никто не запрещает. Но в таком случае, проходить вы будете не вдвоем, а по очереди в одиночку.
Если вопрос про - установить на одном компьютере/консоли и играть с разделенным экраном (как раньше было в NFS), то в Project Cars нет такого режима.