Добрый день.
Мне помогло только одно действие. Запускать игру надо не с ланчера, а файлом "7DaysToDie.exe". Он находится в корне папки игры. Запускаем его в режиме совместимости с Windows 7 и с админскими правами.
Чтобы каждый раз не тыкать, создайте отдельный ярлык на запуск и там сразу поставьте галочки режима совместимости и запуска от админа. Это должно помочь.
Удачной игры.