Вообще, конечно, если есть лицензионная версия, то лучше скачать пиратку и на нее ставить моды и всячески экспериментировать, чтобы можно было играть онлайн на чистой лицензионке и не заморачиваться. Если лицензия от Steam, то нужно с корневой папки все файлы с расширением *.asi + папку scripts. ScripthookV.dll, а так же удалить "update.rpf" а лучше вообще все файлы где лежит "GTAVLauncher" и после этого сделать проверку кеша и тогда скачаются все недостающие файлы. А вообще, я бы советовал делать резервные копии заменяемых файлов, тогда всегда сможете без особых проблем убрать тот или иной мод.