Игра должна без проблем запускаться на этой операционной системе. Скорее всего, вы просто скачали некачественную раздачу. Можете попробовать сделать так. Зайдите в корневой каталог GTA San Andreas и найдите там файл gta-sa.exe. Нажмите на него правой кнопкой мыши, после чего выберите пункт "Исправление проблем с совместимостью". Нажмите "Далее", затем "Проверить программу". Дождитесь появления следующего диалогового окна и нажмите "Использовать рекомендованные параметры", затем "Далее"->"Проверить программу"->"Далее"->"Да, сохранить эти параметры для программы". После этого можете закрыть программу. Еще желательно обновить directX.