Добрый день. Не сильно дорого собрать трудно и если будет еще и стриминг, наверное лучше собирать на AMD - это минимально AMD Ryzen 5 3600. В качестве материнки очень неплохо подойдет Gigabyte B450M S2H. Стоит не очень дорого, но вполне неплохая. Память конечно только от 16 Гб двумя планками, например 16Gb DDR4 3200MHz Patriot Viper Steel. С видяшкой все сложно. Я бы брал нормальную сразу же что-то типа Radeon RX 5700 ASRock, она самая дешевая. Если сильно заморочиться, можно конечно с али всякие зеоны посмотреть на 12 ядер, получится подешевле.