В Fight Night Champion открыть сразу всех бойцов в начале игры нельзя - ни за деньги, ни с помощью кодов.
Вам по-любому придется играть в игру, проходя карьеру и открывая трофеи. Но и это еще не все. Даже когда вы пройдете всю карьеру и откроете все трофеи - у вас всеравно не будут открыты все бойцы! Дело в том, что часть из них покупаются с помощью дополнений DLC (вот здесь уже необходимы будут деньги).