Собственно, ничего сложного в том, чтобы сохранить истребитель нет, самая большая сложность заключается в том, чтобы угнать этот самый истребитель с военной базы.
После того как угоните этот самый истребитель, поставьте его в ангаре Тревора, где он и будет сохранен. Каждый раз как решитесь на нем полетать, то не забудьте поставить в этот же ангар его вновь, иначе придется заново угонять его с военной базы.