Для того что бы удалить заклинания в Skyrim Special Edition вам нужно скачать мод Spell eraser / Удаление заклинаний. Весит он не много. Устанавливаете его в папку Skyrim/data и активируете в лаунчере. Далее в игре выбираете нужное для удаления заклинание, выбираете заклинание-ластик, сотворяете, все. Не нужного заклинания нет.
Стартовые заклинания такие как лечение и пламя (например) удалить нельзя.к всеобщему сожалению это не баг игры, это фича.
Удалить файлы мода можно из папки data Вашей игры.